Apple bread
Vi ricordate di Dan Lepard, l’uomo che inventò la focaccia di Locatelli, vero?? Ecco un’altra ricetta sua, un pane con le mele tipico del…
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Torte salate, pizze e focacce
Il pane allo zucchero (la mia ricetta d’infanzia? :-)
Beh, dopo tutte queste emozioni, e nonostante che di ricette d’infanzia qua sia già discretamente pieno… anch’io oggi ve ne do una. Un po’…
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The pumpkin brioche experiment
Sono quindi tornate le zucche, e a parte la solita zuppa e qualche pasta sciuésciué, come ogni anno, è arrivato il tempo di mettersi…
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Giorgio Locatelli’s foolproof focaccia
Rendiamo subito a cesare ecc: in realtà la ricetta (di questa povera focaccia alla quale la foto – un istante brevissimo fra il taglio…
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Il cinese che veniva dalla Sicilia
Chi legge il blog già da un po’ avrò forse notato una certa ostinazione per le cosette briochiose a lievitazione tutt’altra che lenta (visto…
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La pizza della fiera del giorno prima
Eccoqua, l’avevo detto che con tutte ste corse della domenica qua finiva che non mi accorgevo fosse lunedì! e infatti, sto qui pimpante ed…
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Sunday bagels
So che non piace affatto ai difensori del lievito madre, delle lunghe lievitazioni e del buon pane in genere, ma io nel weekend amo…
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Le briochine semplicissime del lunedì
Non so voi ma io evidentemente soffro del sindrome del lunedì, vale a dire che la legge di murphy, il lunedì, tende a verificarsi…
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