Brioche calda per weekend di pioggia
Non vi sto a riepilogare la situazione meteorologica del weekend, diciamo che tra un episodio del deluvio e l’altro siamo scappati fino a fiumicino,…
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Torte salate, pizze e focacce
Torta di rose
Un’ideona per la domenica mattina, questa classicissima torta croccante fuori e morbidissima dentro. L’ho solamente nordicizzata un po’ aggiungendo cannella e uvetta :-) Così…
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cronaca di un amore annunciato: il mio pane
Quello del lievito madre è un mito che da un po’ gira fra i blogger italiani (quelli francesi invece stanno impazzendo per la MAP,…
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Croissants au beurre (work in progress)
A-hum, questo per raccontarvi una piccola questa personale. Dunque, sono in qualche modo riuscita a fissarmi con i croissants al burro, quelli francesi, leggeri,…
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Ensemaidas
Le ensemaidas sarebbero dei panini dolci spagnoli, specialità di Mallorca, che vanno molto a colazione, servite in genere insieme alla marmellata. Queste piccole chiocciole…
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Harry’s bar rolls
Trattasi di panini sfogliati a metà strada fra il pane e il croissant al burro (solo che non sono dolci). Curioso l’iter della ricetta:…
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Pane indiano al cumino
Il nome ufficiale è Atta roti, un pane indiano allo yoghurt. Io ci ho aggiunto del cumino (un po’ in preda alla nostalgia dei…
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Pane al cavolo nero
Questi panini li ho mangiati tempo fa all’Enoteca Pinchiorri e li avevo adorati. Così ho chiesto a Jean Vandewalle, il loro papa ovvero la…
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