
La baguette
La baguette fa parte, insieme ai croissant e al macaron parigino, di un limbo di ricette, quelle basiche e difficilissime (perché hanno a che…
Continua a leggereTorte salate, pizze e focacce
La baguette fa parte, insieme ai croissant e al macaron parigino, di un limbo di ricette, quelle basiche e difficilissime (perché hanno a che…
Continua a leggereDunque, mentre noi ce ne stavamo buoni buoni in Calabria, parte della famiglia è andata a fare un viaggetto in Russia, tra San Pietroburgo…
Continua a leggereNella seria Rosso Rustico Calabrese, ecco le pizze fritte: la pasta di pizza fritta, a forma di pallina o ciambelle, viene chiamata vussunieddu. Questa…
Continua a leggereMissà di averlo già detto, in Calabria, semmai, sono più in vena di cucina casareccia, di cosette semplici. Ecco quindi, tanto per fare qualcosa…
Continua a leggereBuonissima a collazione, da sola (io la preferisco così ché con questa ricetta viene uno schianto!) o con marmelatine varie, ma anche, arrostita, sotto…
Continua a leggereIndispensabilissimo per accompagnare le tagine perché davvero delizioso intinto nelle salsine di cottura speziate… farina 500g lievito 1 cubetto sale 2 cucchiaini acqua tiepida…
Continua a leggereUn classico. Quando ho un po’ di tempo le faccio per accompagnare l’hummus, quella straordinaria crema di ceci e sesamo medio-orientale. Ma poi ovviamente…
Continua a leggereIl challah viene solitamente servito il giorno dello shabbat e all’occasione degli altri giorni di festa. In genere vengono posati due pani, a forma…
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