Apple bread
Vi ricordate di Dan Lepard, l’uomo che inventò la focaccia di Locatelli, vero?? Ecco un’altra ricetta sua, un pane con le mele tipico del…
Continua a leggerericette d’autore
Pierre Hermé a Identità Golose
Siccome Hermé è un mio personale mito – e non solo mio direi – è finita che mi appuntassi tutto ciò che ha detto…
Continua a leggere
Risotto alla milanese
versione Marchesi (via Fassone)
Diciamo che se in questi giorni non avete sentito parlare di risotto alla milanese, ci sarebbe onestamente da chiedersi su quale pianete vivete :-P…
Continua a leggere
Il polpettone della Raffa’
Sarà che sono anche un po’ perversa :-) Ma iniziamo dal principio. Questo polpettone me l’aveva raccontato Raffaella un giorno che stavamo in macchina,…
Continua a leggere
Giorgio Locatelli’s foolproof focaccia
Rendiamo subito a cesare ecc: in realtà la ricetta (di questa povera focaccia alla quale la foto – un istante brevissimo fra il taglio…
Continua a leggere
Ketchup!!?
Ehbbeh ssi! Sebbene non lo mangiavo da quando avevi circa 10 anni, a parte qualche rarissimo sgarro con le patatine fritte, il ketchup non…
Continua a leggere
Le briochine semplicissime del lunedì
Non so voi ma io evidentemente soffro del sindrome del lunedì, vale a dire che la legge di murphy, il lunedì, tende a verificarsi…
Continua a leggere
Linzertorte
I marciapiedi sono coperti di foglie morte, piove pure, insomma è autunno, è weekend di ponte, e allora ben ci sta una crostata di…
Continua a leggere