Nikujaga
Se chiedi del nikujaga ai giapponesi, a qualsiasi giapponese, la risposta è invariabilmente la stessa: E il cibo della mamma!! Se ne può dedurre…
Continua a leggereorigine geografica
Yakisoba
Fra le grandi enigme dell’umanità, oggi studieremo la seguente questione: ma perché nei yakisoba non si usa la soba bensì i ramen?? Bhe. Per…
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Pommes d’amour
(& Sanvalentino in Giappone)
Bene, tanto per chiarire ogni eventuale dubbio: ho smesso di festeggiare la san valentino quando avevo su per giù 14 anni e non intendo…
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Tofu fritto
Beh, ecco, mai dire mai… E io appunto fino a poco fa ritenevo il tofu una delle più abominevoli creazioni comestibili (si fa er…
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La ricerca del gyoza perfetto
Magari li avete già assaggiati i gyoza, anzi, veramente, li conoscevo da ben prima del Giappone, visto che a Parigi non c’era visita da…
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Gyudon
Oggi piccola lezione di fastfood alla giapponese :-) La categoria di pietanze alla quale appartiene questo gyudon si chiama donburi, il che significa in…
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Okonomiyaki
Se siete stati un pochino attenti l’avrete già sentito nominare un paio di volte, ultimamente, l’okonomiyaki (si, anch’io ho sempre avuto problemi col memorizzare…
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La chandeleur, à la japonaise
I giapponesi non lo sanno, e forse nemmeno voi, ma oggi è la chandeleur, festa più o meno pagana che ha a che vedere…
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