
Zuppa al cavolo nero
E la ricetta della disfida settimanale con Petula per Peperosso. Insomma sii vede che questa doveva essere la settimana della tradizione… Del resto, fa…
Continua a leggereE la ricetta della disfida settimanale con Petula per Peperosso. Insomma sii vede che questa doveva essere la settimana della tradizione… Del resto, fa…
Continua a leggereDi certo la ricetta non è della nonna mia (la quale probabilmente ignorava perfino l’esistenza della torta della nonna), è invece di Annie Féolde…
Continua a leggereNella seria Rosso Rustico Calabrese, ecco le pizze fritte: la pasta di pizza fritta, a forma di pallina o ciambelle, viene chiamata vussunieddu. Questa…
Continua a leggereMissà di averlo già detto, in Calabria, semmai, sono più in vena di cucina casareccia, di cosette semplici. Ecco quindi, tanto per fare qualcosa…
Continua a leggereSiamo dunque in vacanza e, ve lo giuro, non cucina per ni-en-te! Detto ciò, cosa fare quando si ha: 1) un invito a cena…
Continua a leggereLa fregola è sarda, io no, quindi l’ho cucinata a modo mio, portandola su come un risotto… A parte questo, amo molto il formato…
Continua a leggereUna mia minima variazione sulla pizza pasquale, tradizionale dell’Umbria: ho semplicemente cotte l’impasto in stampini individuali, pensando che ne verebbero fuori dee piccole pizze…
Continua a leggereE tornata la primavera!! E, con essa, la pastiera, quel geniale e deliziosissimo dolce napoletano che racchiude davvero, simbolicamente e gustativamente, l’essenza del periodo…
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