Un risotto allo zafferano (come una paella)
Perché non facciamo una paella? Queste parole, pronunciate da mio padre l’altro giorno (chissà gli era venuto in mente poi? misteri) hanno portato dritto…
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Un risotto per Halloween (al parmigiano)
Per farvela breve: io, la mia planetaria, la mia cocotte di ghisa, e il resto della mia piccola famiglia, siamo a New York. Missà…
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Un risotto per l’autunno
Dovete sapere che erano ormai almeno almeno 4 settimane che facevo il muso perché aspettavo l’autunno e invece mi trovavo l’estate (ora, io capisco…
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(un) risotto (non fa la) primavera (o forse sì?)
Per iniziare la settimana di buon umore e per salutare il cielo blu su roma stamattina (non che sia diventata meteoropatia, anzi – oh,…
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Le risotto inavouable
Quanlche anno fa c’era stato, nell’editoria food francese, una specie di trend sulle ricette inconfessabili: il libro faro di quel momento era, appunto, recettes…
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Risotto di riso selvatico
Devo dire che una delle cose più belle e estraordinarie di questo paese è che puoi anche curiosare fra le cose cibesche per anni,…
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Ossobuco alla milanese
Oggi sarebbe la giornata mondiale dell’ossobuco alla milanese. Una simile giornata, dedicata a l’uno o l’altro piatto nazionale (di quelli che uno se li…
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Risotto con castagne, nocciole e tartufo
Beh, euh…. avevo un avanzo di tartufi nel frigorifero :-) (si, mi rendo conto che faccio una pessima figura scrivendo questa cosa, che devo…
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