Il est pas belge mon risotto?*

Comunque a parte gli scherzi, è pur vero che quando c’è mio padre io tendo a mimetizzarmi e a rifargli i piatti di casa mia, cioè di casa sua, anzi per la precisione mio papa è uno che è pur sempre nato nella campagna di Anversa ^[1] durante la guerra e che se non gli dai per cena carne + verdure + patate lesse (il tutto preferibilmente preceduto da una zuppa di verdure – no pasta nella zuppa please! :-), ci può anche rimanere male (tipo ah? pasta? ma che c’è non avevi tempo per fare da mangiare?? :-)) Bisogna pure capire, la gente ha le proprie abitudini, per carità :-) La cosa buffa è che così, in quanto a piatti – per me – d’infanzia, ho persino preparato le lasagne, che è più o meno l’unica forma di pasta che si salva (lol! – è proprio così, mia mamma li faceva spesso, anzi penso che qualunque belga li faccia spesso, solo che io ormai sono abbastanza ben documentata sull’argomento quindi oserei dire che mi vengono, anche per degli standard italiani, discretamente :-), mentre ieri, per dire, ho cucinato il cavolo bianco in beschiamella, che se non lo facevo per lui non mi passava neanche per l’anticamera del cervello, anzi ho pure dovuto chiamarlo mentre stavo in cucina per farmi spiegare come la si prepara sta cosa, tranne che poi ci ho aggiunto il mio quid – un po’ di parmigiano grattugiato, non glielo spifferare che non lo sa – cosa che è valso al mio cavolo il bollino di ‘migliore di quello di casa’ – uhps?! :-) Vabbè tutto ciò mo che c’entrava con sto risotto alla birra? Bah, nulla, è solo che qua in cucina tira un’arietta molto belga e allora l’altro giorno ho fatto un risotto mica tanto tanto ortodosso :-)