Fraich’Attitude Maki!

Mmm, vediamo, da dove cominciare ?? Forse dal Aprifel, l’un agenzia francese per la promozione della frutta e della verdura. Proprio così. Ora, aprifel appunto ha inaugurato questo autunno una bellissima iniziativa, o piuttosto una cucina dai colori vitaminici disegnata da Matali Crasset (ricordatevi di questo nome, che in questo periodo non c’è modo di aprire una rivista senza imbattersi in lei, la designer piu in dell’anno).

Dunque, una cucina. E che ci si fa?? Facile: delle lezioni di cucina con le verdure, dispensate da cuochi, insegnanti privati, dietologi, foodblogger e/o autori di libri di cucina. Insomma un luogo gioioso in cui riscoprire i sapori delle verdure e il piacere di cucinarli. Ma poi mica la cucina della nonna eh, delle ricette divertenti, belli, originali, eleganti, semplici ma diversi. Insomma una cucina che ci piace.

Quindi, ho seguito la lezione di maki di verdure con Sakura Frank, una giovane chef giapponese. A parte che è stato uno spasso e anche molto istruttivo, pensate che queste forme qui di maki io non li avevo mai ma poi mai visti da nessun altra parte (ettecredo: sono i maki cerimoniali che si fanno solo in un particolare posto del giappone), complicati e raffinati come sono lo sanno essere i giapponesi, i primi con motivo a stella, i secondi con motivo a rosa. Molto scenografici, vero?!

Per più foto (non mie) di una precedente lezione su questi Matsuri Sushi, tipici della città di Kimitsu, vedete qui

Cuisine Fraich’Attitude, 60 rue du Faubourg Poissonnière, paris 10ème
(www.fraichattitude.fr