Zuppa di zucca e castagne

Proprio in questi giorni volevo fare una bella zuppa di zucca e castagne azzardando l’abbinamento in crema dopo la versione in crostatine…. con la tua versione mi hai dato il via libera, sono sicura che non verrà una cosa immangiabile! :)
Buona giornata!

Evviva! Io adoro la zuppa di zucca e non mancherò di provare questa variante! Direi che in inverno a casa mia la sera si mangia minimo 2 volte a settimana la zuppa di zucca! Che cibo coccoloso davvero, poi quando fuori fa -12 non c’è nulla di meglio! Buona giornata a tutti!

io ho una zucca e 1/2 di quelle buone del mio papà… e praticamente per paura di non gustarmele abbastanza sto aspettando la ricetta giusta! (scema eh?)
e questa mi sembra proprio la ricetta giusta! ;)

Buona! e che dire di quelle in archivio? Ormai le zuppe in questa casa sono tutte ricette tue! Buona giornata Sigrid! :)

E se avessi le castagne secche? La posso fare lo stesso Sigrid? E come?
Grazie. Buona giornata

Innanzi tutto voglio complimentarmi per il tuo favolosissimo/strafighissimo/”invidiatissimo”/meravigliosissimo blog (ti dico solo che l’ho impostato come pagina d’apertura di internet!!!! =D ). Poi ti chiedo aiuto: sono disperata! Non riesco a trovare nessuno che venda il pralinato già confezionato [nessuno vuol dire nessuno, nemmeno il Sir Castroni (ammetto però di non aver cercato nella "sede principale")]!!! Le mie domande a riguardo sono 2 allora: 1- esiste il pralinato già fatto?; 2- dove posso trovarlo a Roma??????
Detto ciò, ti ringrazio delle eventuali risposte e anche di aver dato vita a questa soluzione di cucina on-line fantasmagorica!!! =)

Zucca e castagne, il bello di questo periodo :)

Ciao Sigrid, ti avevo chiesto una cosa qua, http://www.cavolettodibruxelles.it/2010/05/julia-childs-boeuf-bourguignons
cusa se insisto ma vorrei fare questo piatto….
Grazie davvero. Gloria

Castagne e zucca, che bell’abbinamento! :)
Andrea ne andrà pazzo, lo so! :)

Zucca e castagne?
Questa zuppa sembra creata apposta per me!!!!
:-)

ecco cosa si mangerà stasera in casa charmel :)
cercavo proprio delle ricette coccolose per far fuori le castagne e la zucca!

Uh che bella, come tutte le tue ricette, specialmente quelle autunnali: fanno sognare ^^

Lovely! I made a boozy version last winter… with sweet wine.

oggi aprendo il frigo mi sono chiesta come utilizzare la zucca che avevo in frigo….. problema risolto ;)

wow! ho entrambi gli ingredienti e stasera li farò sposare senz’altro!
@sigrid ..”ottenere un composto omogeneizzato”, in questo periodo che altro composto potevi ottenere? :)

Ecco fatto, ho la zucca, ho le castagne, ho miracolosamente la salvia, (perchè la salvia deve essere merce rarissima?), la cena è pronta ! Cioè virtualmente pronta…. Grazie Sigrid!

Appena trovo una zucca come si deve, questa la provo!
Ultimamente al super trovo solo zucche fluorescenti che potrebbero tranquillamente stare sul comodino come abat-jour….
Buona giornata
Chiara

PS = Ieri sera ho fatto i biscotti con parmigiano, limone e tapenade: ECCEZIONALI! Secondo te si può surgelare il silurotto arrotolato e tenere nel freezer alla bisogna? O è meglio surgelare solo impasti senza la farcitura?

io adoro la zucca ..gli ho dedicato una settimana intera un pò di giorni fa!! provala anche con i pistacchi!!!

Ooooohhhh!!!! Ma che zuppa meravigliosa!!!! Brava brava brava!!!! Clap clap!!!

Meraviglia… adoro la zucca!!!
ps potresti darci qualche idea per cenone della Vigilia con, magari del pesce???? Sono un po’ in anticipo ma dato che ho ospiti mi devo organizzare…

l’autunno è un periodo perfetto per la zucca, forse anche meglio dell’inverno!! Proprio in questi giorni sono a caccia di ricette da provare, e toh mi imbatto nelle tue. Da fare sicuramente.

Io ho scoperto da poco che l’adoro!! mangerei sempre e solo zucca :)
Mi sa che domani la proverò con i pesce…
baci
Vero

buona :)

Una crema deliciosa y la fotografía espectacular! Bravo!
Saludos!

Zucca e castagne… i doni dell’autunno :) che bontà! A me la zuppa di zucca piace da matti con lo zenzero fresco grattuggiato! gnam

Io sto sfornando cake alla zucca-pecan-sciroppo d’acero un giorno si e uno no…tutti incantati dalla tua ricetta!!! Però una bella zuppa di zucca ci sta proprio bene! Un raggio di sole a tutti (qui a Rm è appena uscito, yeeeeeee)

Lo amata sin dal nome. Zucca e castagne, l’autunno in una scodella! Superlativa

Ogni tipo di zuppa di zucca è sempre benvenuta a casa mia, questa non è da meno!

La zucca buona è sul davanzale della finestra, le castagne le ho prese per farcire il tacchino perchè giovedì è il Thaksgivingday……già che ci sono mi sa che ci scappa anche questa meravigliosa zuppa coccolosa……
Ciao
Beppe

Mhhh! Sarà la stagione ma il cuore si fa coccolare volentieri da zuppette e cremine calde. Ieri sera ho provato quella di zucca, molto amata, ma l’ho guarnita con lenticchie di Casteluccio fritte e una buona macinata di pepe nero. Ora però, la si prova con le castagne.
mad

Non vado matta per la zucca… ma amo le castagne!!! E le zuppe sono sempre un must :)

Anche io le creme di zucca le mangerei tutti i giorni!!! Io l’ho preperata con i chiodini e le castagne.Buona giornata.

Zucca e castagne….una prelibatezza!!!!!

zucche e castagne le amo entrambe! Solo che non amo la panna nelle zuppe, le rende troppo pesanti per me! per addensare un po’ il tutto magari ci aggiungo una patata! Anche io sono un’amante delle zuppe di verdure!!

ottimo, peccato che dall’ultimo ordine fatto al negozio bio ho eliminato all’ultimo le castagne!!!!!!!!!!!!! che stupida, sennò stasera la facevo di sicuro!
un abbraccio
Angela

come ti capisco, io la zucca e da circa tre settimane che la cucino, dolce salata con la carne in vellutata, secondo me è davvero un ingrediente molto versatile, mi manca con le castagne! mi piace e al prossimo giro al mercato la ricompro, così provo anche la tua zuppa. ciao Ely

zucca, I love you…
sono a londra ora, dici che è uguale se la faccio con il Butternut squash?
thanks a lot, Veronica

Sigrid non mi risponde…. qualcuno mi sa dire, o ha già sperimentato, quanta acqua bisogna mettere per fare lo sciroppo dell’arancello speziato del nuovo libro di Sigrid?? ho messo a bagno le bucce di arancia ma se non procedo rischio di buttare tutto!! grazie!

Ma bella, castagne e zucca, coccolosa…dolcetta..intrigante

Che bontà!! Solo a leggere la ricetta mi è venuta
l’acquolina in bocca!!

Ciao Sigrid, ti leggo da un po’ ma non ti ho mai scritto. Prima di tutto aggiungo i miei complimenti ai tanti che ricevi ogni giorno. Poi una domanda (e scusa l’ignoranza): qual’è il tempo ideale di bollitura per le castagne??? Grazie mille in anticipo – Ciao -Sara

*omogeneizzato*..

te stai a preparà….??!!!

buona sta ricetta.. ma io nella mi testa ho sempre immaginato le zuppe un alimento così leggeeeero…
porca miseria,
con panna, latte burro..
mi tocca un maratona !!
però che gusto, che gusto !!
ma si sa che voi premammmà ve dovete de nutrì !!

ps. e se la proponessi come base per una carne tipo :

rotolini di coniglio, ripieni di noci e caprino sul letto di salsa di zucca e castagne?

bah.

baciuzzi

vale

Sigrid, resoconto del mio viaggio a Roma – seguendo le tue indicazione:
Cacio e pepe di Felice: voto 10
Castroni: ma wowwwwww ho trovato tuuuuuuuuuuuuutto!
Campo de’ fiori: Pastinacaaa che ricordi!
Vittorio Emanuele: 1kg di spezie in valigia ;)
Grazie!
e un bacino al pancino ;)

La minestra di zucca è la mia passione.
Per me la migliore si fa con: butternut squash (non so come si chiami in italiano, ma si trova) e porri. E (molto) sale . nient’altro. eccezionalmente, è consentito aggiungere crème fraiche aggiunta nel piatto !

Una domanda, sapresti indicarmi un libro di cucina (italiana preferibilmente o comunque con ricette SEMPLICI) per una carissima amica che NON cucina NIENTE di niente.zero.nada.ma che vorrebbe tanto imparare..
Grazie :)

Ciao, sembra ottima… ma la panna non si può eliminare per fare una cosa più leggera? Rischiamo di non ottenere la giusta consistenza?
Inoltre: vedo che tu lessi le castagne con il rosmarino, mia madre mi ha insegnato a mettere nell’acqua qualche foglia di alloro. Può essere un’alternativa! :-) Ciao e grazie

Ciao a tutti!
Intanto zucca e castagne ci sono, quindi potrei anche provarci, dipende tutto dal fatto se riesco a cucinare le castagne e a sbucciarle con le due pesti in giro per casa…
Nel frattempo ho deciso di fare la torta di riso…ma con le dosi della nonna!
Buona giornata a tutti!

Provata subito, con una leggera variante. Buona!

mi innamoro sempre a prima vista delle tue zuppe, Sigrid!!!

Gia’…la zuppa di zucca con arancia e coriandolo e’ stata la prima delle tue ricette che ho usato! Quanto tempo e’ passato!

buonissima!!!! l’abbinamento per i miei gusti è super azzeccato! ne ho fatta una simile-ma-non-troppo con zucca, castagne e qualche mandorla tostata :)

Invitante questa zuppa, con ingredienti molto originali.
Da provare!

ciao Sigrid, come sta la pancia? Guarda qui, http://avanzidicucina.myblog.it. Sono senza parole,come sempre quando mi spiacicco contro queste cose!

anch’io le castagne, anch’io!
http://www.lacamerachiara.com/2010/11/24/la-torta-che-non-arrivo-mai-a-destinazione-o-si/

Ciao carissima, che fine settimana infernale! E oltre tutto pieno di pioggia, a fiumi, secchiate, torrenti, con il vento e senza, con la grandine e senza… per consolarmi, e pensando a te, ho fatto nell’ordine: zuppa di ceci, castagne e pancetta ( e per la pancetta ti ho pensato mooltissimo!) e mousse di castagne al rum con finitura di chantilly e sciroppo d’acero! mi sono fermata solo perchè ho finito le castagne… ma ora rimedio e il prossimo fine settimane, voila, castagne e zucca! baci, monica

@ iomilanese-laura (53)

sono rimasta di sale anch’io, anche perchè ho notato che il post della zuppa di zucca e carote non è l’unico “copiincolla” che hanno fatto: ci sta pure il monday muffin, giuro che non ho parole…mi è salita una carogna…
http://avanzidicucina.myblog.it/index-1.html

come se non bastasse…
http://avanzidicucina.myblog.it/index-2.html

tra l’altro scritto quasi un anno fa e riclato come post pre-natalizio: che schifo!

@mlu, perchè i tonnarelli Felice style e i panini! E’ TUTTO di Sigrid. Concordo, che vergogna!

Ma non solo le ricette…pure tutti i post si sono copiati!!!!!!!! Rob de matt veramente!
Però difatti notare: tutti post hanno zero commenti zero ( a parte quello incazzato del cavoletto..ih ih) ..insomma un successone di blog!!! Direi dunque una operazione oltre che scorretta del tutto inutile!

ciao, volevo dirti che questa tua zuppina l’ho fatta ieri sera ed è veramente buonissima!

appena fatta, anche se con una piccola variazione (latte al posto della panna) ed è buonissima! e davvero azzeccata in questa giornata uggiosa e fredda…

provata ieri sera con due cari amici a cena …Ottima!!!! a parte sbucciare le castagne:-(
grazie ciao

ho sostituito le castagne di stagione con quelle secche, facendole rinvenire prima in un po’ d’acqua calda, mentre ho tolto la panna che fa il piatto troppo grasso, il risultato è stato comunque eccellente. grazie

@Sigrid – che coincidenza! fra la mia domanda e la tua risposta, ho ordinato proprio quel libro! Senza saperlo ;)
Grazie e comunque,hai perfettamente ragione – la prima cosa è la curiosità e la voglia di provare, anche ricette che non avremmo mai pensato – senza questi elementi la cucina rimane solo un obbligo per poter cenare!
Magari il libro aiuta, ti farò sapere!
ps: tutto pronto per cominciare la luuuuuuuuuunga preparazione dei “regali golosi” con tanto di etichette personalizzate – appena moo consegna ;)

Interessante l’abbinamento con le castagne! Non l’ho mai provato e penso che lo farò proprio questa sera… mhmhmh mi viene già fame!!!
Grazie e complimenti

Ottima….forse la ripropongo per il pranzo di Natale…..ti farò sapere. Grazie

[...] mese della zucca, ma anche dei cavoletti, poi è autunno quindi un mezzo giochino sul castagnaccio e due torte [...]

[...] zuppa confortante e coccolosa, con ingredienti assolutamente di stagione: la zuppa di Sigrid, con zucca e castagne, sarà perfetta per questi giorni di intensa pioggia che ci aspettano. Ho [...]