Insalata di trota e carciofi
Una ricetta un po’ lenta, da abbinare con un weekend slow, per godersi gli ultimi carciofi (cominciano a diventare duretti) e il sapore inalterato…
Continua a leggerebrunch & picnic
Crostatine con crema di melanzane e pomodorini confit
Io adoro la buccia di melanzana cotta nell’olio, quand’è bella lucida, come nella caponata per esempio… qui invece la buccia va proprio buttata il…
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Clafoutis con zucchine e pomodorini
Il clafoutis sarebbe, all’origine, un dolce (d’origine francese, ça va sans dire) a base di ciliege coperte di un composto di panna, uova, zucchero,…
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Cozze e patate all’aneto
Dalle parte mie le cozze si fanno rigorosamente bollite con sedano, cipolla e porri, un po’ di vino bianco se si vuole far lo…
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Insalata di pollo marinato con avocado alla griglia
Sinceramente, il pollo non mi fa impazzire però, cucinato in questo modo, non viene male, perché la marinatura e la cottura veloce fanno sì…
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Crostatine con ricotta e pomodorini
Le ho fatte la sera di Pasquetta, tanto per cambiare e mangiare qualcosa di fresco e leggero dopo tanto di abbacchio, pastiera e quant’altro……
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Cake salato con fave & pecorino
Già che siamo in tema, ecco un’altra ricetta di cake salato (confesso, i cake salati mi appassionano parecchio ultimamente), una variazione pasquale sull’intramontabile ‘fave…
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